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ランチ
お魚コース 2,500円
お肉コース 2,800円
お昼の軽いフルコース 3,000円
シェフおまかせフルコース 5,000円
お昼のグルメコース 8,000円

※料金は、すべて税別となっております。

 
ディナー
お魚コース 3,800円
お肉コース 4,000円
おまかせディナーコース 6,000円
和牛コース 8,000円
グルメコース 10,000円

※料金は、すべて税別となっております。

 
オマール海老と魚介類のサラダ
オマール海老のふくよかな甘みをストレートに味わっていただきたいオードブル。みずみずしいルッコラ、イタリアンパセリ、ピンクロッサ、パルミジャーノ、そして自家製スモークサーモンと、豊かなパリのマーケット(市場)仕立て。
 
フォアグラ 大根の軽い煮込み添え
上質で厚みのあるフォアグラには、ポートワインを煮詰めた濃厚なソースが似合います。コンソメをたっぷり含んだ大根の皮の滋味と程よい噛み応えが、なめらかなフォアグラと絶妙な相性です。
 
鯛のポアレ
立ち昇る柑橘系の香りは美味しさの序曲。ナイフをいれるとふっくらとしたジューシーな白身がほろりとほぐれます。鯛は出会いのご馳走。大きさ、産地、漁獲方法、そして火の通し具合、さらに付け合せの旬の先取り野菜も慈しみます。
 
子羊のロースト
肌理が細かく、しなやかな仔羊。肉汁が湛えている甘み、酸味、草の匂い、香ばしさを逃さぬようにロゼ色に仕上げました。表皮をぱりっとさせるタイム、パセリなどの香草が芳醇さを引き立てます。
余韻のプチフール

フランス語で、プチフールとは小さい窯。つまりお料理では薪オーブンの残り火で焼いたお菓子ということ。優雅なお食事のフィナーレをゆっくり愉しんでいただきたいから、小さな小さなお菓子にも心をこめて。

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